giovedì 11 aprile 2013

Facciamo un pic-nic?

Qualche piccola idea per un pic-nic sull'erba....



Tempo di preparazione: più di 1 ora
Tempo di cottura: circa 1 ora
Quanto mi costa: vedi ogni singola ricetta

Pane farcito

Tempo di preparazione: circa 30 minuti più la lievitazione
Tempo di cottura: circa 45/50 minuti
Quanto mi costa: circa 5 € per 4/6 persone

Ingredienti per 4/6 persone:
500 gr di farina 00, 300 gr di acqua tiepida, sale 1 cucchiaino, olio 3 cucchiai, 12 gr di lievito di birra, 100 gr di prosciutto crudo, 100 gr di emmental, olio extra vergine di oliva.

Per il procedimento guardate qui. Ho sostituito la caciotta di pecora con l'emmental, ma la tecnica di preparazione è la stessa.

Frittata alle erbe


Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Tempo di cottura: circa 15 minuti
Quanto mi costa: circa 3,50 € per 4/6 persone

Ingredienti per 4/6 persone:
6 uova, un mazzetto di erbe aromatiche (salvia, rosmarino, maggiorana, origano), sale, olio extra vergine di oliva, poco latte.

In una terrina rompete le uova, salate, aggiungete le erbe aromatiche tritate fini, aggiungete poco latte e sbattete bene con una forchetta. In una padella fate scaldare l'olio extra vergine di oliva, aggiungete le uova sbattute e fate cuocere da entrambi i lati per circa 15 minuti. Tagliate la frittata a strisce larghe circa 4/5 cm e infilate ogni striscia in uno spiedino di legno.

Pizzette fritte

Tempo di preparazione: circa 30 minuti
Tempo di cottura: circa 30 minuti
Quanto mi costa: circa 5 € per 4/6 persone

Ingredienti per 4/6 persone:
500 gr di pasta da pane, 2 litri di olio per friggere, sale o zucchero.
Prendete la pasta da pane e dividetela in piccoli panetti di circa 50 gr ciascuno. Con il matterello stendete ogni panetto ad uno spessore di circa 3/4 mm, bucatelo con una forchetta. Mettete abbondante olio per friggere in una larga padella per fritti, fate scaldare bene e poi immergete ogni pizzetta: fate cuocere circa 2 minuti per ogni lato, scolate su carta assorbente e cospargete ogni pizzetta di sale o zucchero a seconda del vostro gusto.

Tramezzini tonno e insalata

Tempo di preparazione: circa 30 minuti
Tempo di cottura: non c'è
Quanto mi costa: circa 9,50 € per 4/6 persone

Ingredienti per 4/6 persone:
400 gr di pane per tramezzini, 200 gr di tonno sott'olio sgocciolato, poca insalata, 250 ml di maionese.

Lavate l'insalata, asciugatela e tagliatela a julienne. In una ciotola mettete il tonno e schiacciatelo con una forchetta fino a sbriciolarlo; aggiungete l'insalata e poca maionese, solo per amalgamare bene il tutto.

Prendete le fette di pancarrè e con l'aiuto di una spatola o un cucchiaio di legno spalmateci sopra la maionese, tanta quanta ne assorbe ogni fetta, non di più. 




Sistemate al centro di ogni fetta un pò di tonno e insalata; se usate il pane con la crosta, lasciate libero mezzo cm dal bordo, andrà poi tagliato. Coprite con una seconda fetta di pancarrè.


Impilate 2 o 3 tramezzini e con un coltello ben affilato tagliate la crosta con un taglio netto a circa 1/2 cm su tutti e 4 i lati. Se usate il pane senza crosta passate direttamente alla foto seguente.





Tagliate poi ogni tramezzino a metà ricavandone 2 triangoli.
Sistemateli in un piatto impilati uno sull'altro. Se li preparate il giorno prima conservateli in frigorifero coperti con un tovagliolo umido.





Tramezzini al prosciutto e formaggio


Tempo di preparazione: circa 30 minuti
Tempo di cottura: non c'è
Quanto mi costa: circa 10 € per 4/6 persone


Ingredienti per 4/6 persone:
400 gr di pancarrè, 150 gr di prosciutto cotto, sottilette, 250 ml di maionese.


Spalmate la mionese sulle fette di pancarrè come spiegato nei tramezzini al tonno. Sistemate su ogni fetta una sottiletta e una fetta di prosciutto cotto, sempre al centro di ogni fetta. Coprite con una seconda fetta di pane. 
Tagliate la crosta del pancarrè come spiegato nella ricetta precedente, e tagliate ogni tramezzino ricavandone 2 triangoli. Conservateli in frigorifero coperti da un tovagliolo umido. 

2 commenti:

  1. Quante cose buone! Grazie per esserti unita al mio blog, ti seguo anch'io.

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  2. Wow!!! cerco sempre tante ricette per i pic nic...ed ecco una carrellata di cose squisite da portare al pic nic!!!!
    eheh!!!! Ti ho scoperta grazie a Kreattiva, se ti va ti aspetto sul mio blog, e magari potremmo seguirci a vicenda!!!!

    A presto!!!

    www.mystrawberrynose.blogspot.it

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